Ο αμπελώνας μας

Οι αμπελώνες μας βρίσκονται στο όρος Βέρμιο, με υψόμετρο από 150 έως 180 μέτρα. Φυτεμένοι στις νοτιοανατολικές ηλιόλουστες πλαγιές του βουνού, εκφράζουν την τυπικότητα της περιοχής, στοιχείο που φανερώνεται στο κρασί μας.

Το πάντρεμα των ευγενών ποικιλιών και του αμμοαργυλοπυλώδους εδάφους, δημιουργεί περίπλοκα αρώματα και γεύσεις. Το κλίμα της Νάουσας είναι ηπειρωτικό καθώς η επάρκεια βροχών το χειμώνα βοηθάει στην αποκατάσταση του αποθέματος νερού στο έδαφος. Ταυτόχρονα, η καλοκαιρινή ξηρασία, διασφαλίζει τις ξηρές συνθήκες που ευνοούν την πολυπλοκότητα του φρούτου. Οι υψηλές διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας στην περίοδο ωρίμανσης, εμπλουτίζει ακόμη περισσότερο το κρασί μας.

Τα αμπέλια είναι γραμμικά, αναπτύσσονται σε διπλό κορδόνι και επιτρέπουν κοντό κλάδεμα. Με το πάθος μας να βρούμε κάθε ανεξερεύνητο έδαφος της οινοποίησης, μετατρέψαμε μια έκταση 25 στρεμμάτων σε έναν ατελείωτο καμβά οινικής δημιουργίας.