CHRONOS RED 2018

CHRONOS RED 2018

39,99 

750MLSour black
Chronos red,100% Sour black

Our inspiration

Ένας μεγαλύτερος σε ηλικία άνθρωπος. Ήρεμος. Σιωπηλός.

Κουβαλώντας το βάρος επαναστάσεων που έζησε, μαχών που δόθηκαν, αγάπων που κάποτε γέμισαν την ψυχή και στενοχώριες που άφησαν το στίγμα τους, όλα αυτά που τελικά ονομάζουμε ζωή.
Μια ζωή που νιώθει ολοκληρωμένη. Περήφανη για την πορεία της, αλλά εξακολουθεί να αναζητά, να μαθαίνει, να προχωρά μπροστά, ακόμα και καθώς περνούν τα χρόνια.
Αυτό το είδος ανθρώπου είναι η έμπνευση πίσω από αυτό το κρασί. Και αυτό το ταξίδι, ανάπτυξης, περισυλλογής και ήρεμης δύναμης, είναι αυτό που επιδιώξαμε να εμφιαλώσουμε. Ένα κρασί που ξεκινά νεανικό και αδάμαστο, γεμάτο ενέργεια και ένταση, και σταδιακά εξελίσσεται σε κάτι βαθύτερο, πιο απαλό, πιο σοφό, χωρίς ποτέ να χάνει την πολυπλοκότητα του χαρακτήρα του.

Αυτό είναι το Naoussa Chronos.

Availability

Limited production, available exclusively through selected wine cellars and restaurants

358 in stock

Vinification & Aging
For Chronos, we select only the grapes from the highest and most exceptional part of our family vineyard.

Fermentation takes place at controlled temperatures (20–25°C), followed by a long maceration of 50 days with the grape skins, ensuring full extraction of aromatics and phenolic compounds.

Malolactic fermentation follows, with one month of lees contact in tank to enhance texture and complexity.

The wine is then aged for 24 months in French oak barriques, followed by at least 2 additional years in bottle, to develop perfect balance and finesse.
Chronos is a wine of depth and intensity.

On the nose: aromas of dried cherry, black tea, licorice, tomato, and leather, with subtle hints of oak and spice.

On the palate: structured, with firm yet ripe tannins, balanced acidity, and a long, unfolding finish.
1.Édith Piaf – “Non, je ne regrette rien” (ideally on vintage vinyl, nostalgic crackle included)

2.The Lord of the Rings book series ή οι ταινίες, φυσικά😉

3.Smash burger with caramelized onions and aged cheddar

4.Medium-rare steak — ideally a ribeye or entrecôte with cracked pepper and a touch of sea salt

5.Slow-cooked Greek dishes with depth and intensity, such as rooster in red wine (kokoras krasatos) or stewed goat

Serving Recommendation

Serve at 16–18°C in a large Burgundy glass to fully express its aromatic range.
Will continue to evolve beautifully in bottle for at least 10+ more years.

SEE MORE LIKE THIS