ATI WHITE 2024

ATI WHITE 2024

14,99 

750MLMalagouzia – Assyrtiko – Xinomavro
Our inspiration

Η έμπνευση για αυτό το κρασί προέρχεται από απλές στιγμές, τις ήσυχες στιγμές που δεν κάνουν θόρυβο, αλλά με κάποιο τρόπο έχουν πραγματική αξία.

Στιγμές που δεν χρειάζονται πολλά για να νιώσουν νόημα. Απλά πρέπει να τις ζήσεις και να τις απολαύσεις όπως τους αξίζει.

Έτσι δημιουργήσαμε αυτό το κρασί: κάτι που μπορείς να πιεις μόνο του ή με ένα απλό πιάτο ζυμαρικών.

Όχι περίπλοκο, αλλά γεμάτο χαρακτήρα. Ακριβώς όπως οι καλύτερες στιγμές της ζωής.

Pairing ideas

  1. Netflix & chill (or a Cinobo film session)
  2. Scrolling through TikTok
  3. A solo afternoon with a book, a balcony, and no notifications
  4. Lemon risotto with herbs
  5. Grilled sea bass with olive oil and capers

1100 in stock

How its made
It takes complexity to achieve simplicity

Ο μούστος περνάει από 6 ώρες προζυμωτικής επαφής με το στάρι, ακολουθούμενη από ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες (14–16°C) για να διατηρηθεί η αρωματική διαύγεια.

Το κρασί στη συνέχεια παραμένει σε λεπτές οινολάσπες για 3 μήνες, αποκτώντας δομή και πολυπλοκότητα.
Στο ποτήρι, ανοίγει με λεπτές λουλουδένιες νότες που εξισορροπούνται από νότες τροπικών φρούτων, σκεφτείτε ανανά και φρούτο του πάθους.

Η ορυκτότητα, που αναμένεται από το Ασύρτικο, λειτουργεί ως ραχοκοκαλιά, ενώ το Ξινόμαυρο προσθέτει μια λεπτή δομή που είναι ταυτόχρονα σπάνια και ενδιαφέρουσα.
Elegance, crisp acidity, round texture, and a salty-mineral finish that lingers.

SEE MORE LIKE THIS