Η ιστορία μας ξεκινά το 2016, στην καρδιά της Βόρειας Ελλάδας, όταν δύο αδέρφια, ο Κωνσταντίνος και ο Σπύρος Αργυράκης, αποφάσισαν πως το κρασί δεν είναι απλώς ένα ποτό, αλλά τρόπος ζωής. Δεν κληρονόμησαν οινοποιείο το έχτισαν από το μηδέν. Και κάπου ανάμεσα σε βαρέλια, αμπέλια και σχέδια, κατάφεραν κάτι σπάνιο να πληρώνουν το ρεύμα του σπιτιού τους από αυτό.
Konstantinos is the wine guy.
Eκπαιδευμένος οινολόγος με πειραματικό τρόπο σκέψης, είναι εμμονικός με την ποικιλία του Ξινόμαυρου.
Τρύγο με τον τρύγο, αναζητά νέους τρόπους να εκφράσει την κομψότητά του, τη δυναμική του και τον αδιαμφισβήτητο χαρακτήρα του.
Ο Σπύρος, από την άλλη, είναι ο μηχανικός πίσω από το οινοποιείο.
Πολιτικός μηχανικός με πάθος για τη βιωσιμότητα, σχεδίασε και κατασκεύασε μια πλήρως βιοκλιματική εγκατάσταση στην περιοχή της Νάουσας.
Το κτίριο λειτουργεί αποκλειστικά με καθαρή ενέργεια και παράγει μηδενικές εκπομπές άνθρακα, ενσαρκώνοντας τη δέσμευσή μας για ένα πιο πράσινο μέλλον.
Ο αμπελώνας μας, έκτασης 50 στρεμμάτων, βρίσκεται στο Τρίλοφο, εντός της ζώνης ΠΟΠ Νάουσα, και είναι φυτεμένος αποκλειστικά με Ξινόμαυρο, ηλικίας 43 χρονών. Αυτά τα παλιά κλήματα δίνουν έναν καρπό με βάθος, ένταση και έναν χαρακτήρα που απλώς δεν μπορείς να κατασκευάσεις.
Που στοχεύουμε?
Καλώς ήρθες στη μικρή μας επανάσταση στη Νάουσα
Come for the wine,
stay for the vibe
😎
Το 2016, αυτός ο σπόρος έγινε οινοποιείο.
Χτίσαμε το Βιοκλιματικό μας Οινοποιείο όχι απλώς για να φτιάχνουμε κρασί, αλλά για να συνεχίσουμε μια κληρονομιά μια ιστορία που ξεκίνησε με άλογα, επέζησε από τη φωτιά και βρήκε τη φωνή της μέσα στα αμπέλια.
Στην αρχαία Ελλάδα, το άλογο ήταν σύμβολο πλούτου και κύρους. Αποτελούσε βασικό στοιχείο μιας ακμάζουσας οικονομίας και αναπόσπαστο μέρος του πολέμου. Πλήθος ειδωλίων αλόγων έχουν βρεθεί σε ιερά, όπου προσφέρονταν στους θεούς ως αναθήματα, σύμβολα δύναμης, νίκης και ευνοίας.
Η ιστορία ξεκινά στη Σμύρνη, εκεί όπου το οικογενειακό μας κτήμα συνδύασε για πρώτη φορά την αγάπη για τα άλογα με την τέχνη της οινοποίησης.
