Ένα σπάνιο και ξεχωριστό κρασί, αποτέλεσμα «λευκής» οινοποίησης Ξινόμαυρου, χωρίς επαφή μεταξύ του μούστου και των φλοιών.

Το Chronos Blanc de Noir αποτυπώνει την κομψότητα και την αρωματική φινέτσα της ποικιλίας σε μια πραγματικά μοναδική έκφραση.

Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε χαμηλές, ελεγχόμενες θερμοκρασίες (12–16°C), διατηρώντας τη φρεσκάδα και την αρωματική διαύγεια.

Το κρασί στη συνέχεια παλαιώνει για συνολικά 10 μήνες σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια, με 3 μήνες επαφής με τις οινολάσπες και απαλή ανάδευση, δίνοντάς του βάθος, υφή και διακριτικό χαρακτήρα δρυός.